Syrning af yoghurt

Hej 

Jeg sidder og kæmper lidt med en bioteknologi rapport, som handler om syrning af yoghurt, men det er fordi at mit forsøg har en afvigelse og jeg kan ikke forstå hvorfor

altså det er meningen at den skal have en eksponentiel vækst, hvilket den har, udover det sidste punkt. Jeg har skrevet at " I den sidste titrering fik vi kun det vandige fase og ikke de små fedtpartikler med, når yoghurten ikke var homogen, kunne det påvirke vores resultat fordi... ja så ved jeg ikke hvad jeg skal skrive

Håber i kan hjælpe mig!!

Mange tak!